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大豆にはどのような歴史があるのでしょうか。
いつから日本で食べられているのか、気になりますよね。
そこで、本記事では大豆の歴史について簡単にご紹介します。
どのような食材なのか、内容をチェックしてみてください。

▼大豆の歴史とは？
大豆の起原は中国東北部や黒龍江沿岸といわれており、約4,000年前から栽培されています。
朝鮮半島を経由して大豆が日本に伝わったのは、約2,000年前です。

かつて大豆は「おおまめ」と呼ばれていました。
大豆が日本で広く作られた始めたのは、中国との行き来が盛んだった7世紀後です。
やがて日本国内で豆腐・味噌・醤油・納豆などの食品が発達し、いまに至ります。

■大豆の生産が多い国とは？
大豆の生産量が特に多いのは、アメリカ・ブラジル・中国などです。
そのなかでもアメリカは特に多く、世界の大豆のうち半分を栽培しています。

もともとアメリカでは搾油用だった大豆ですが、その後に食用でも作られるようになりました。
日本でも大豆の栽培は推奨されていますが、それほど生産量は多くないため輸入に頼っている状況です。
国内では、年間約15～20万トンの大豆が栽培されています。

▼まとめ
大豆の起原は、約4,000年前の中国であるとされており、朝鮮半島を経由して日本へと伝わりました。
現在、日本国内では年間約15～20万トンの大豆が栽培されています。

大豆には「五大栄養素」がすべて含まれており、栄養価が高い食材と言えます。
大正五年に創業した『但元いり豆店』は、質の良い大豆を使った豆菓子を取り扱っておりオンラインショップもございます。
ご自宅用だけでなくお土産にも便利な商品ですので、ぜひお気軽にご利用ください。