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主に節分で使われる煎り大豆ですが、そのまま食べると次第に飽きてしまう方も多いでしょう。
そこでおすすめなのが、リメイクしておかずやおつまみにすることです。
今回は、煎り大豆が余ったときのリメイクレシピをご紹介します。

▼煎り大豆のリメイクレシピ
■煎り大豆の甘煮（2人分）

①大豆を軽く水洗いし10分ほど浸水させ、その後しっかり水気を取り除く
②フライパンに大豆を入れ、大豆に薄く焦げ色がつくまで弱火で20分ほど炒る
③下記の材料を加え粘り気が出るまで混ぜます。
・みりん（大さじ1）
・砂糖（大さじ1）
・醤油（大さじ2）
・粉唐辛子（小さじ2分の1）
・白ごま（小さじ2）
・黒ごま（小さじ2）
④粘り気が出てきたら酒（小さじ1.5）を加えて絡めたら完成

■和風きな粉クッキー（6枚分）

①最初にオーブンを170度に予熱しておく
②下記の材料をボウルに入れてしっかり混ぜる
・米粉（40g）
・きな粉（25g）
・白たかきび粉（10g）
・アーモンドプードル（15g）
・黒糖（大さじ1）
③米油（大さじ3）を加えて手ですり合わせ、煎り大豆（20g）と豆乳（20g）を入れて生地をまとめる
④6等分に分けて成形し、クッキングシートを敷いた天板に並べて15分焼けば完成

▼まとめ
煎り大豆は、リメイクすることでおかずやおつまみ・お菓子にも変身します。
今回紹介した甘煮とクッキーは簡単に作ることができます。
「煎り大豆をそのまま食べるのは飽きた」という方は、ぜひ試してみてくださいね。
また、当店では煎り大豆や豆菓子などを専門に販売しておりますので気軽にお立ち寄りください。